Shantawene

Meselech Tube, la productrice de ce café, cultive dans la région de Sidamo depuis les années 1990. Elle a hérité d'une ferme de café de sa famille et aujourd'hui, elle soutient 6 enfants avec les profits de son entreprise de café.

L'objectif de Meselech est que son café devienne renommé dans le monde entier, alors elle investit dans la culture et le traitement de café de qualité spécialisée. Elle emploie des pratiques d'agriculture biodynamique, telles que la culture intercalaire avec des arbres fruitiers et des arbres à bois, et l'utilisation de matériaux organiques pour fertiliser ses caféiers.

Le lot que nous avons acheté est un traitement naturel de grade 1 avec une douceur magnifique rappelant le sirop d'érable et une complexité profonde semblable aux baies avec des notes de thé noir.

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Meselech Tube, the producer of this coffee, has been farming in the Sidamo region since the 1990s. She inherited a coffee farm from her family and today supports 6 children with the profits from her coffee business.

Meselech's goal is for her coffee to become renowned worldwide, so she invests in specialty-quality coffee cultivation and processing. She employs biodynamic farming practices, such as intercropping with fruit and timber trees and using organic materials to fertilize her coffee trees.

The lot we purchased is a Grade 1 natural process with a beautiful sweetness reminiscent of maple syrup and a deep berry-like complexity with notes of black tea.

Country

Ethiopia

Region

Shantawene, Sidamo

Variety

74110, 74112, 74158

Altitude

1900 m

Farm

Meselech Tube

Producer

Meselech Tube