Guide de préparation V60 par Nektar

Filtre manuel

Café moulu

20 g

Température de l'eau

94 °C

Mouture

Moyen fin

Temps d'infusion

3 min

Quantité d'eau

320 ml

Infuseur V60-02

filtres 02 de style Hario

Carafe

Balance numérique

Bouilloire

Minuterie

Mouiller le filtre et y déposer le café.

Verser l’équivalent du café en eau et attendez 30à 45 secondes. Cette réaction d’émulsion s’appelle «l’éclosion».

45s

Verser la moitié de l’eau avec un bon débit en couvrant toute la surface.

Attendre 15-20 sec afin que le niveau baisse.

20s • 1m 5s total

Verser l’autre moitié de l’eau avec un débit plus lent en couvrant davantage le milieu de la surface.

Laisser le café s’égoutter pendant 2:00-2:45 min.

Remuer et déguster!