Guide de préparation V60 par Nektar

Filtre manuel

Paramètres

Café moulu
20 g
Température de l'eau
94 °C
Mouture
Moyen fin
Temps d'infusion
3 min
Quantité d'eau
320 ml

Équipement

Infuseur V60-02
filtres 02 de style Hario
Carafe
Balance numérique
Bouilloire
Minuterie

Préparation

1

Mouiller le filtre et y déposer le café.

2

Verser l’équivalent du café en eau et attendez 30à 45 secondes. Cette réaction d’émulsion s’appelle «l’éclosion».
45s

3

Verser la moitié de l’eau avec un bon débit en couvrant toute la surface.

4

Attendre 15-20 sec afin que le niveau baisse.
20s • 1m 5s total

5

Verser l’autre moitié de l’eau avec un débit plus lent en couvrant davantage le milieu de la surface.

6

Laisser le café s’égoutter pendant 2:00-2:45 min.

7

Remuer et déguster!