Chemex par Drop Coffee

Chemex

Café moulu

45 g

Température de l'eau

92 °C

Mouture

Moyen

Temps d'infusion

5 min

Quantité d'eau

750 ml

Chemex

Filtre Chemex

Balance numérique

Bouilloire

Minuterie

Bloom

Commence par mouiller tout le café, en utilisant 80 grammes d'eau. Laisse le café s'épanouir pendant 30 secondes.

80 ml

45s

Premier versement

Verse l'eau sur le café en un mouvement circulaire pendant environ 1 minute.

300 ml • 380 ml total

1m • 1m 45s total

Deuxième versement

Verse lentement le reste de l'eau au milieu du café, jusqu'à ce que tu atteignes 750 grammes.

370 ml • 750 ml total

1m 20s • 3m 5s total

Fin

Le temps total d'infusion, lorsque toute l'eau a traversé le café, devrait être de 4:30 - 5 minutes.

1m 40s