Tarrazú

Le Costa Rica s'est forgé une réputation mondiale en produisant certains des meilleurs cafés du monde. Le pays compte 8 principales régions productrices de café, dont Tarrazù est la plus connue.

Ce café provient de petits producteurs de la région de Tarrazù. La région est alimentée par la production et l'exportation de café. Pendant la saison des récoltes, Tarrazú voit sa population tripler avec l'afflux de travailleurs saisonniers. Les revenus de nombreuses personnes dépendent en grande partie de la production de café.

Le résultat est un café aux notes de caramel au beurre, de chocolat et d’amande.

Pays

Costa Rica

Région

Tarrazú

Variété

catuai, caturra

Altitude

1200 - 2000 m

Ferme

variées

Producteur

variés