Potosi

Valle Del Cauca est un département de l'ouest de la Colombie qui jouxte l'océan Pacifique. La région est bien connue à la fois pour son café et son sucre. La canne à sucre pousse dans les vallées, tandis que le café pousse dans les montagnes.

Ce café provient de Finca Potosi, l'une des quatre fermes du domaine Café Granja La Esperanza à Trujillo, Valle Del Cauca. Les propriétaires, Rigoberto et Luis Eduardo Herrera, sont issus d'une famille productrice de café. Ce sont des producteurs de troisième génération, avec leurs grands-parents qui se sont lancé dans le café en 1945. Les frères Herrera sont connus pour leurs innovations en matière de culture et de transformation, et leurs cafés sont très en demande.

La tasse qui en résulte rappelle le cacao, le caramel et la mélasse.

Pays

Colombie

Région

Valle Del Cauca

Variété

caturra, colombia

Altitude

1430 - 1760 m

Ferme

Potosi

Producteur

Rigoberto & Luis Eduardo Herrera