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Café gratuit
Oscar & Luis Monge
Le Costa Rica s'est forgé une réputation mondiale en produisant certains des meilleurs cafés du monde. Le pays compte 8 principales régions productrices de café, dont Tarrazù est la plus connue.
Ce café provient d'Oscar et Luis Monge Ureña et de leur micro-moulin La Lia à Tarrazù. La Lia a été construite en 2007 dans le cadre d'un mouvement appelé "la révolution des micro-moulins" au Costa Rica. C’est au début des années 2000 que certains producteurs commencèrent à construire leurs propres installations dans le but de transformer leurs cerises ainsi que celles des fermes avoisinantes. En dépulpant, fermentant et séchant leurs cafés eux-mêmes, ils arrivent à mieux contrôler la qualité du procédé et à ajouter de la valeur et une meilleure stabilité de prix dans un marché très difficile. Il y a maintenant près de 200 micro-moulins au Costa Rica et la demande pour des micro-lots de spécialité ne cesse d'augmenter.
Ce lot de Catuai a été cultivé à 1900 mètres au-dessus du niveau de la mer, le point le plus élevé de leurs terres agricoles. Il est préparé selon la méthode miel blanc, un procédé hybride entre le lavé et le naturel, ou la parche de café sèche entourée d’une partie de la pulpe de la cerise.
La tasse qui en résulte rappelle la noisette, le nougat et la clémentine.
Ce café provient d'Oscar et Luis Monge Ureña et de leur micro-moulin La Lia à Tarrazù. La Lia a été construite en 2007 dans le cadre d'un mouvement appelé "la révolution des micro-moulins" au Costa Rica. C’est au début des années 2000 que certains producteurs commencèrent à construire leurs propres installations dans le but de transformer leurs cerises ainsi que celles des fermes avoisinantes. En dépulpant, fermentant et séchant leurs cafés eux-mêmes, ils arrivent à mieux contrôler la qualité du procédé et à ajouter de la valeur et une meilleure stabilité de prix dans un marché très difficile. Il y a maintenant près de 200 micro-moulins au Costa Rica et la demande pour des micro-lots de spécialité ne cesse d'augmenter.
Ce lot de Catuai a été cultivé à 1900 mètres au-dessus du niveau de la mer, le point le plus élevé de leurs terres agricoles. Il est préparé selon la méthode miel blanc, un procédé hybride entre le lavé et le naturel, ou la parche de café sèche entourée d’une partie de la pulpe de la cerise.
La tasse qui en résulte rappelle la noisette, le nougat et la clémentine.
Le Costa Rica s'est forgé une réputation mondiale en produisant certains des meilleurs cafés du monde. Le pays compte 8 principales régions productrices de café, dont Tarrazù est la plus connue.
Ce café provient d'Oscar et Luis Monge Ureña et de leur micro-moulin La Lia à Tarrazù. La Lia a été construite en 2007 dans le cadre d'un mouvement appelé "la révolution des micro-moulins" au Costa Rica. C’est au début des années 2000 que certains producteurs commencèrent à construire leurs propres installations dans le but de transformer leurs cerises ainsi que celles des fermes avoisinantes. En dépulpant, fermentant et séchant leurs cafés eux-mêmes, ils arrivent à mieux contrôler la qualité du procédé et à ajouter de la valeur et une meilleure stabilité de prix dans un marché très difficile. Il y a maintenant près de 200 micro-moulins au Costa Rica et la demande pour des micro-lots de spécialité ne cesse d'augmenter.
Ce lot de Catuai a été cultivé à 1900 mètres au-dessus du niveau de la mer, le point le plus élevé de leurs terres agricoles. Il est préparé selon la méthode miel blanc, un procédé hybride entre le lavé et le naturel, ou la parche de café sèche entourée d’une partie de la pulpe de la cerise.
La tasse qui en résulte rappelle la noisette, le nougat et la clémentine.
Ce café provient d'Oscar et Luis Monge Ureña et de leur micro-moulin La Lia à Tarrazù. La Lia a été construite en 2007 dans le cadre d'un mouvement appelé "la révolution des micro-moulins" au Costa Rica. C’est au début des années 2000 que certains producteurs commencèrent à construire leurs propres installations dans le but de transformer leurs cerises ainsi que celles des fermes avoisinantes. En dépulpant, fermentant et séchant leurs cafés eux-mêmes, ils arrivent à mieux contrôler la qualité du procédé et à ajouter de la valeur et une meilleure stabilité de prix dans un marché très difficile. Il y a maintenant près de 200 micro-moulins au Costa Rica et la demande pour des micro-lots de spécialité ne cesse d'augmenter.
Ce lot de Catuai a été cultivé à 1900 mètres au-dessus du niveau de la mer, le point le plus élevé de leurs terres agricoles. Il est préparé selon la méthode miel blanc, un procédé hybride entre le lavé et le naturel, ou la parche de café sèche entourée d’une partie de la pulpe de la cerise.
La tasse qui en résulte rappelle la noisette, le nougat et la clémentine.
Origine du café
Pays
Costa Rica
Région
Tarrazú
Variété
catuai
Altitude
1900 - 2000 m
Ferme
La Lia
Producteur
Oscar & Luis Monge Urena
Procédé
miel blanc
Notes de
🌰
noisette
🍬
nougat
🍊
clémentine
Évaluations de la communauté
😶
- -
0 évaluation
Ce que les gens disent
Paul-André Mailhot
il y a 2 ans
Mon nouveau café coup de coeur!!! Merci pour la découverte Saint-Henri & Th3rdwave!
Massimo M.
il y a 2 ans
I’ve always been a fan of Costa Rican coffee, but this one really stands out. You really taste the but and clementine notes. Very good choice from Th3rdwave 👌🏻
🌰
🍊
🍷
Natasha
il y a 2 ans
J'ai bien apprécier 💜 torréfaction au miel blanc qui donne un bon petit goût même pour machine espresso 💫
Barrington
il y a 2 ans
You know after a long day, you just want a coffee, and you finally get it, and you take that first sip and you think to yourself "Yeah, this is what coffee tastes like. "?
That's what this tastes like.
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