North 40

Bordé au nord-ouest par le Mexique, le département de Huehuetenango possède l'un des climats locaux les plus variés, allant des sommets montagneux où la température descend parfois en dessous de zéro à la forêt tropicale de plaine.

Ce café provient de petits producteurs de Huehuetenango. Le café de cette région est cultivé à l'altitude la plus élevée du pays, produisant peut-être le café guatémaltèque le plus distingué, car il est souvent considéré comme le meilleur du pays dans son ensemble. Il s'agit également des cafés les plus fruités produits dans ce pays d'Amérique centrale.

La tasse obtenue rappelle le chocolat au lait et la tarte sablée.

Pays

Guatemala

Région

Huehuetenango

Variété

bourbon, caturra, catuai, pache, typica

Altitude

1300 - 1900 m

Ferme

variées

Producteur

variés