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Mogiana Decaf
La région de Mogiana, répartie entre les États de São Paulo et de Minas Gerais, est la plus renommée des trois grandes régions productrices de café brésilien. Cette région a des collines et un terrain accidenté, ce qui fait que les fermes sont de petite à moyenne taille.
Ce café provient de divers agriculteurs de Mogiana. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts.
La tasse qui en résulte rappelle la mélasse, les noix & le chocolat amer.
Ce café provient de divers agriculteurs de Mogiana. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts.
La tasse qui en résulte rappelle la mélasse, les noix & le chocolat amer.
La région de Mogiana, répartie entre les États de São Paulo et de Minas Gerais, est la plus renommée des trois grandes régions productrices de café brésilien. Cette région a des collines et un terrain accidenté, ce qui fait que les fermes sont de petite à moyenne taille.
Ce café provient de divers agriculteurs de Mogiana. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts.
La tasse qui en résulte rappelle la mélasse, les noix & le chocolat amer.
Ce café provient de divers agriculteurs de Mogiana. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts.
La tasse qui en résulte rappelle la mélasse, les noix & le chocolat amer.
Origine du café
Pays
Brésil
Région
Mogiana
Variété
bourbon, mundo novo
Altitude
800 - 1200 m
Ferme
Variées
Producteur
Variés
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
décaf
Notes de
🍯
mélasse
🌰
noix
🍫
chocolat amer
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😶
- -
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