Mi-Noir

Mi-Noir est un mélange signature. Il a été créé et torréfié pour satisfaire les buveurs de cafés corsés.

Le mélange est composé de quatre origines clés. Le premier café est un Éthiopien naturel de la région d’Harrar.

Le second est un Colombien lavé et provient de diverses régions du pays.

Le troisième est un Indonésien lavé de l’île de Sumatra et provient de diverses fermes.

Le quatrième est un Indien lavé et provient de diverses régions du pays. C’est d’ailleurs un grain de la famille Robusta, contrairement aux trois autres qui sont de la famille Arabica.

Le résultat est un café aux notes de chocolat noir, de noix grillées et d’épices.

Pays

Éthiopie

Région

Harrar

Variété

ancestrales

Altitude

2000 m

Ferme

variées

Producteur

variés