Binocle
Montréal

Metapan Honey

Un superbe café qui nous provient d’Alejandro Valiente, un producteur et agronome de 4ième génération dont le savoir faire lui a valu plusieurs accolades. Sa coopérative Socios de Cosecha adopte une vision à la fois centrée sur la qualité du procédé honey et sur les techniques d’agriculture durable. Leur labo de cupping sur place ainsi que leur dry mill qui fonctionne à 100% avec des panneaux solaires sont deux aspects remarquables.
Un superbe café qui nous provient d’Alejandro Valiente, un producteur et agronome de 4ième génération dont le savoir faire lui a valu plusieurs accolades. Sa coopérative Socios de Cosecha adopte une vision à la fois centrée sur la qualité du procédé honey et sur les techniques d’agriculture durable. Leur labo de cupping sur place ainsi que leur dry mill qui fonctionne à 100% avec des panneaux solaires sont deux aspects remarquables.

Origine du café

Pays
El Salvador
Région
Metapan
Variété
pacas, bourbon
Altitude
1600 - 1700 m
Ferme
Divers Fermes
Producteur
Alejandro Valiente
Niveau de torréfaction
Légère moyenne
Procédé
miel, lavé

Notes de

🍯
sucré
🍈
melon
🍰
tiramisu

Évaluations de la communauté

🙂

2,5 Moyen

3 évaluations

Ce que les gens disent