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Los Pocitos
Chalatenango est un département du Salvador situé au nord-ouest du pays. Les hautes terres de la région, où se pratique la plupart des cultures de café, bénéficient de températures relativement stables tout au long de l'année.
Ce café provient d'Ignacio Gutierrez dans sa ferme Los Pocitos à Chalatenango. Ignacio, ou Nacho selon son surnom, a gagné sa vie familiale en cultivant des tomates et des arbres à bois avant de se lancer dans la production de café en 2005. Il a commencé avec un petit lopin de terre avec seulement 500 caféiers, mais depuis, le travail acharné et le dévouement de Nacho ont été récompensés par l'obtention de la Coupe d'excellence en 2011, 2013, 2015 (première place avec un score record avec un lot de café de Los Pocitos), et à nouveau en 2017. Nacho a réinvesti chaque année les gains de la COE dans l'amélioration et l'expansion de ses fermes et exploite aujourd'hui trois petites fermes (Los Pocitos, La Roxanita et San Nicolas).
La tasse qui en résulte rappelle le grué de cacao et le sucre brun.
Ce café provient d'Ignacio Gutierrez dans sa ferme Los Pocitos à Chalatenango. Ignacio, ou Nacho selon son surnom, a gagné sa vie familiale en cultivant des tomates et des arbres à bois avant de se lancer dans la production de café en 2005. Il a commencé avec un petit lopin de terre avec seulement 500 caféiers, mais depuis, le travail acharné et le dévouement de Nacho ont été récompensés par l'obtention de la Coupe d'excellence en 2011, 2013, 2015 (première place avec un score record avec un lot de café de Los Pocitos), et à nouveau en 2017. Nacho a réinvesti chaque année les gains de la COE dans l'amélioration et l'expansion de ses fermes et exploite aujourd'hui trois petites fermes (Los Pocitos, La Roxanita et San Nicolas).
La tasse qui en résulte rappelle le grué de cacao et le sucre brun.
Chalatenango est un département du Salvador situé au nord-ouest du pays. Les hautes terres de la région, où se pratique la plupart des cultures de café, bénéficient de températures relativement stables tout au long de l'année.
Ce café provient d'Ignacio Gutierrez dans sa ferme Los Pocitos à Chalatenango. Ignacio, ou Nacho selon son surnom, a gagné sa vie familiale en cultivant des tomates et des arbres à bois avant de se lancer dans la production de café en 2005. Il a commencé avec un petit lopin de terre avec seulement 500 caféiers, mais depuis, le travail acharné et le dévouement de Nacho ont été récompensés par l'obtention de la Coupe d'excellence en 2011, 2013, 2015 (première place avec un score record avec un lot de café de Los Pocitos), et à nouveau en 2017. Nacho a réinvesti chaque année les gains de la COE dans l'amélioration et l'expansion de ses fermes et exploite aujourd'hui trois petites fermes (Los Pocitos, La Roxanita et San Nicolas).
La tasse qui en résulte rappelle le grué de cacao et le sucre brun.
Ce café provient d'Ignacio Gutierrez dans sa ferme Los Pocitos à Chalatenango. Ignacio, ou Nacho selon son surnom, a gagné sa vie familiale en cultivant des tomates et des arbres à bois avant de se lancer dans la production de café en 2005. Il a commencé avec un petit lopin de terre avec seulement 500 caféiers, mais depuis, le travail acharné et le dévouement de Nacho ont été récompensés par l'obtention de la Coupe d'excellence en 2011, 2013, 2015 (première place avec un score record avec un lot de café de Los Pocitos), et à nouveau en 2017. Nacho a réinvesti chaque année les gains de la COE dans l'amélioration et l'expansion de ses fermes et exploite aujourd'hui trois petites fermes (Los Pocitos, La Roxanita et San Nicolas).
La tasse qui en résulte rappelle le grué de cacao et le sucre brun.
Origine du café
Pays
El Salvador
Région
Chalatenango
Variété
pacas, bourbon
Altitude
1700 m
Ferme
Los Pocitos
Producteur
Ignacio Gutierrez
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
lavé
Notes de
🍫
grué de cacao
🍯
sucre brun
Évaluations de la communauté
😃
4,3 Exceptionnel
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