Hale Coffee
Toronto

Los Papales

Jinotega est un département du nord du Nicaragua. Il abrite la réserve de biosphère de Bosawas, la plus grande du genre en Amérique centrale, qui reste largement inexplorée à ce jour.

Ce café provient de la famille Angelina Lopez et de la Finca Los Papales à Jinotega. Le domaine appartient à la famille depuis plus d'un siècle et, à ce jour, grands-parents, enfants et petits-enfants continuent de le gérer ensemble. Le café est moulu par voie humide et sèche dans les locaux de la propriété afin de mieux gérer le contrôle de la qualité.

La tasse qui en résulte rappelle le caramel au beurre et la pomme rouge.
Jinotega est un département du nord du Nicaragua. Il abrite la réserve de biosphère de Bosawas, la plus grande du genre en Amérique centrale, qui reste largement inexplorée à ce jour.

Ce café provient de la famille Angelina Lopez et de la Finca Los Papales à Jinotega. Le domaine appartient à la famille depuis plus d'un siècle et, à ce jour, grands-parents, enfants et petits-enfants continuent de le gérer ensemble. Le café est moulu par voie humide et sèche dans les locaux de la propriété afin de mieux gérer le contrôle de la qualité.

La tasse qui en résulte rappelle le caramel au beurre et la pomme rouge.

Origine du café

Pays
Nicaragua
Région
Jinotega
Variété
caturra, Pacamara
Altitude
1500 - 1700 m
Ferme
Finca Los Papales
Producteur
Famille Angelina Lopez
Procédé
lavé

Notes de

🍯
caramel au beurre
🍎
pomme rouge

Évaluations de la communauté

😃

4,0 Excellent

1 évaluation

Recettes