JUNGLE
Montreal

Las Mishas

Cajamarca est un département du nord du Pérou qui fait partie de la cordillère des Andes et dont une partie de son territoire se trouve dans la forêt amazonienne. Il partage également une frontière avec l'Équateur.

Ce café provient de 37 fermiers des communautés de Bomboca et Vista Alegre dans le district de Colosay, Cajamarca. Colosay est l'une des rares régions où l'on cultive des variétés traditionnelles plutôt que des variétés hybrides, plus productives mais de moindre qualité.

La coupe qui en résulte nous rappelle le fudge et la crème glacée néopolitaine.
Cajamarca est un département du nord du Pérou qui fait partie de la cordillère des Andes et dont une partie de son territoire se trouve dans la forêt amazonienne. Il partage également une frontière avec l'Équateur.

Ce café provient de 37 fermiers des communautés de Bomboca et Vista Alegre dans le district de Colosay, Cajamarca. Colosay est l'une des rares régions où l'on cultive des variétés traditionnelles plutôt que des variétés hybrides, plus productives mais de moindre qualité.

La coupe qui en résulte nous rappelle le fudge et la crème glacée néopolitaine.

Origine du café

Pays
Pérou
Région
Cajamarca
Variété
caturra, bourbon, catuai
Altitude
1800 - 2050 m
Ferme
37 fermiers
Producteur
Communauté Las Mishas
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
lavé

Notes de

🍫
fudge
☁️
soyeux
🍒
cerise maraschino

Évaluations de la communauté

🙂

3,4 Très bon

7 évaluations

Recettes

25 jours de café. 4e édition. L'avent 2024. Achètes-le maintenant.