Kuma

Cajamarca est un département du nord du Pérou qui fait partie de la cordillère des Andes et dont une partie de son territoire se trouve dans la forêt amazonienne. Il partage également une frontière avec l'Équateur.

Ce café provient de Raúl Flores et de sa ferme La Productiva à San Ignacio, Cajamarca. Raúl vit dans la partie la plus reculée de sa communauté, devant parcourir plusieurs kilomètres à pied pour se rendre à sa maison et à sa plantation. Son café s'est avéré être le plus prometteur du groupe en raison de l'altitude plus élevée et du microclimat spécifique dont il bénéficie.

La tasse qui en résulte rappelle les fruits tropicaux et les pâtisseries aux pommes.

Pays

Pérou

Région

Cajamarca

Variété

caturra jaune

Altitude

1900 m

Ferme

La Productiva

Producteur

Raúl Flores