Seth Taylor
Oakville

Kerugoya AB

Kirinyaga est un comté de l'ancienne province centrale du Kenya. Comme la plupart des comtés de la région du Mont Kenya, l'agriculture est la principale activité économique du comté de Kirinyaga.

Ce café provient de 480 producteurs de la ville de Kerugoya, à Kirinyaga. Après la collecte des cerises, celles-ci sont méticuleusement triées à la main, dépulpées et fermentées pendant une nuit à l'usine de café de Kerugoya pour éliminer le mucilage. Les graines sont ensuite triées à nouveau par catégories, puis séchées durant 10 à 20 jours. Les peaux de cerises qui restent après le dépulpage sont distribuées aux producteurs pour être mélangées au fumier et devenir de l'engrais.

La tasse qui en résulte rappelle le sucre brun, le caramel et la groseille.
Kirinyaga est un comté de l'ancienne province centrale du Kenya. Comme la plupart des comtés de la région du Mont Kenya, l'agriculture est la principale activité économique du comté de Kirinyaga.

Ce café provient de 480 producteurs de la ville de Kerugoya, à Kirinyaga. Après la collecte des cerises, celles-ci sont méticuleusement triées à la main, dépulpées et fermentées pendant une nuit à l'usine de café de Kerugoya pour éliminer le mucilage. Les graines sont ensuite triées à nouveau par catégories, puis séchées durant 10 à 20 jours. Les peaux de cerises qui restent après le dépulpage sont distribuées aux producteurs pour être mélangées au fumier et devenir de l'engrais.

La tasse qui en résulte rappelle le sucre brun, le caramel et la groseille.

Origine du café

Pays
Kenya
Région
Kirinyaga
Variété
variées
Altitude
1800 - 2100 m
Ferme
480 producteurs
Producteur
Usine Kerugoya
Procédé
lavé

Notes de

🍯
sucre brun
🍮
caramel
🍒
groseille

Évaluations de la communauté

😶

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