Julio Palli

Caranavi est une province du département de La Paz, dans l'ouest de la Bolivie. Il est situé sur le plateau andin, qui est le haut plateau le plus étendu de la planète en dehors du Tibet. Les climats doux et les précipitations annuelles décentes offrent des conditions idéales pour la caféiculture. Depuis 2003, Caranavi est la principale source de production de café bolivien.

Ce café provient de Julio Palli à Copacabana, Canavari. Julio cultive le café depuis six ans sur sa parcelle de 0,5 hectare nommée Finca Bartolome. Il fait partie du programme "Sol de la Mañana" d'Agricafé, le principal exportateur bolivien, depuis qu'il a commencé sa ferme et a appris les meilleures pratiques en matière de gestion des pépinières et des exploitations, de nutrition des plantes, de récolte spécialisée et de biodiversité. L'année dernière, il a construit une maison sur la ferme et il y passe désormais la plupart de ses journées plutôt qu'en ville. Sa fille l'aide à cueillir les cerises et à entretenir la pépinière.

La tasse qui en résulte rappelle la poire et le chocolat noir.

Pays

Bolivie

Région

Caranavi

Variété

caturra

Altitude

1600 m

Ferme

Finca Bartolome

Producteur

Julio Palli