Jose Aldo

Minas Gerais est un État du sud-est du Brésil dont la superficie totale est supérieure à la France métropolitaine. C'est la principale région productrice de café du pays, produisant environ 74% du total national.

Ce café provient de José Aldo dos Santos Gilho et de sa ferme Fazenda Cajuru située dans la municipalité d'Ibituruna, Minas Gerais. José est un jeune producteur de café dont la mission est d'offrir des cafés aux caractéristiques sensorielles uniques, grâce à un système de production qui valorise les personnes impliquées et l'environnement. La ferme possède l'un des microclimats les plus recherchés pour la production de cafés de spécialité. Des altitudes allant de 900 à 1100 mètres et des sols argileux d'une grande fertilité naturelle offrent des conditions parfaites pour la production de cafés sophistiqués.

La tasse qui en résulte rapelle le chocolat blanc et le crumble aux prunes.

Pays

Brésil

Région

Minas Gerais

Variété

catuaí jaune

Altitude

900 - 1100 m

Ferme

Cajuru

Producteur

Jose Aldo