Detour Coffee Roasters
Hamilton

Guatemala T'zun Witz Espresso

Maria est une agricultrice de café de deuxième génération issue d'une communauté maya Popti à Concepcion Huista. Après des années de travail en tant que travailleuse, elle a été ravie de recevoir ce terrain de ses parents il y a 15 ans en héritage. Pour Maria, prendre soin de l'environnement et surveiller la qualité du café sont des clés du succès de sa ferme. Maria s'est formée avec la coopérative El Sendero de la région pour apprendre à utiliser une machine à dépulper manuelle et les techniques appropriées pour sécher le café au soleil pendant six jours, tout cela fait partie de son attention méticuleuse à la production. La coopérative El Sendero offre un soutien et des informations aux producteurs de café autour de Concepcion Huista. La coopérative a été formée en 2016 et compte 196 membres producteurs de café, dont 62 femmes et 134 hommes. La coopérative met l'accent sur l'égalité des genres parmi les producteurs de café et soutient principalement les jeunes producteurs de café.
Maria est une agricultrice de café de deuxième génération issue d'une communauté maya Popti à Concepcion Huista. Après des années de travail en tant que travailleuse, elle a été ravie de recevoir ce terrain de ses parents il y a 15 ans en héritage. Pour Maria, prendre soin de l'environnement et surveiller la qualité du café sont des clés du succès de sa ferme. Maria s'est formée avec la coopérative El Sendero de la région pour apprendre à utiliser une machine à dépulper manuelle et les techniques appropriées pour sécher le café au soleil pendant six jours, tout cela fait partie de son attention méticuleuse à la production. La coopérative El Sendero offre un soutien et des informations aux producteurs de café autour de Concepcion Huista. La coopérative a été formée en 2016 et compte 196 membres producteurs de café, dont 62 femmes et 134 hommes. La coopérative met l'accent sur l'égalité des genres parmi les producteurs de café et soutient principalement les jeunes producteurs de café.

Origine du café

Pays
Guatemala
Région
Concepción Huista, Huehuetenango
Variété
bourbon, caturra
Altitude
1760 - 1835 m
Ferme
T'zun Witz
Producteur
Maria Mateo
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
lavé

Notes de

🍒
cola cerise
🍑
prune
🍬
nougat

Évaluations de la communauté

😶

- -

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