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Gayo Mandiri
Ce café de Sumatra, en Indonésie, est reconnu pour son profil unique avec des caractéristiques terreuses et boisées. Il se prête bien à une torréfaction foncée, mettant en valeur un corps riche, des notes intenses et une douce subtilité rappelant le tabac à pipe. Avec une acidité naturellement faible, il se marie parfaitement aux boissons à base de lait ou aux espressos corsés.
Ce café de Sumatra, en Indonésie, est reconnu pour son profil unique avec des caractéristiques terreuses et boisées. Il se prête bien à une torréfaction foncée, mettant en valeur un corps riche, des notes intenses et une douce subtilité rappelant le tabac à pipe. Avec une acidité naturellement faible, il se marie parfaitement aux boissons à base de lait ou aux espressos corsés.
Origine du café
Pays
Indonésie
Région
Aceh, Sumatra
Variété
catimor
Altitude
1350 m
Ferme
Buana Mandiri
Producteur
Gayo Mandiri
Niveau de torréfaction
Foncée
Procédé
mondé humide
Notes de
🪵
boisé
🚬
tabac à pipe
🎂
riche
Évaluations de la communauté
😶
