Colorès
Saint-Sauveur

Gayo Mandiri

Ce café de Sumatra, en Indonésie, est reconnu pour son profil unique avec des caractéristiques terreuses et boisées. Il se prête bien à une torréfaction foncée, mettant en valeur un corps riche, des notes intenses et une douce subtilité rappelant le tabac à pipe. Avec une acidité naturellement faible, il se marie parfaitement aux boissons à base de lait ou aux espressos corsés.
Ce café de Sumatra, en Indonésie, est reconnu pour son profil unique avec des caractéristiques terreuses et boisées. Il se prête bien à une torréfaction foncée, mettant en valeur un corps riche, des notes intenses et une douce subtilité rappelant le tabac à pipe. Avec une acidité naturellement faible, il se marie parfaitement aux boissons à base de lait ou aux espressos corsés.

Origine du café

Pays
Indonésie
Région
Aceh, Sumatra
Variété
catimor
Altitude
1350 m
Ferme
Buana Mandiri
Producteur
Gayo Mandiri
Niveau de torréfaction
Foncée
Procédé
mondé humide

Notes de

🪵
boisé
🚬
tabac à pipe
🎂
riche

Évaluations de la communauté

🙂

2,5 Moyen

4 évaluations