Union Microlot
Montréal

Emmanuel Rusatira

Le café a été introduit au Rwanda au début du 20e siècle. À cette époque, le café était cultivé uniquement en grand volume sans aucun souci de qualité. Ce n'est qu'après le début de la reconstruction du pays après le génocide que les efforts du gouvernement rwandais ont été mis en place pour stimuler l'industrie du café. Aujourd'hui, il y a 315 stations de lavage à travers le pays.

Ce café provient de la station de lavage Humure détenue et opérée par Emmanuel Rusatira et sa famille. Elle est détenue et opérée par Emmanuel Rusatira et sa famille. Il est l'un des très rares Rwandais à jouir d'une indépendance totale en tant que producteur de café, grâce à sa compagnie d'exportation Baho Coffee ainsi qu'à ses quatre stations de lavage. Aujourd'hui, il essaie de transmettre cette indépendance aux agriculteurs avec lesquels il travaille.

Ce lot spécifique a été produit par le collectif Abishyizehamwe. Le collectif est composé de 9 femmes qui se sont regroupées afin de s'entraider et d'acquérir une meilleure autonomie. Faire équipe leur permet de partager leurs connaissances et de trouver la motivation nécessaire pour persévérer en tant qu'agricultrices. Elles ont même une ferme commune en plus de leurs fermes individuelles.

La tasse qui en résulte nous rappelle les baies et le zeste d'orange, avec des notes florales.
Le café a été introduit au Rwanda au début du 20e siècle. À cette époque, le café était cultivé uniquement en grand volume sans aucun souci de qualité. Ce n'est qu'après le début de la reconstruction du pays après le génocide que les efforts du gouvernement rwandais ont été mis en place pour stimuler l'industrie du café. Aujourd'hui, il y a 315 stations de lavage à travers le pays.

Ce café provient de la station de lavage Humure détenue et opérée par Emmanuel Rusatira et sa famille. Elle est détenue et opérée par Emmanuel Rusatira et sa famille. Il est l'un des très rares Rwandais à jouir d'une indépendance totale en tant que producteur de café, grâce à sa compagnie d'exportation Baho Coffee ainsi qu'à ses quatre stations de lavage. Aujourd'hui, il essaie de transmettre cette indépendance aux agriculteurs avec lesquels il travaille.

Ce lot spécifique a été produit par le collectif Abishyizehamwe. Le collectif est composé de 9 femmes qui se sont regroupées afin de s'entraider et d'acquérir une meilleure autonomie. Faire équipe leur permet de partager leurs connaissances et de trouver la motivation nécessaire pour persévérer en tant qu'agricultrices. Elles ont même une ferme commune en plus de leurs fermes individuelles.

La tasse qui en résulte nous rappelle les baies et le zeste d'orange, avec des notes florales.

Origine du café

Pays
Rwanda
Région
Nyaruguru
Variété
Red Bourbon
Altitude
1550 - 1850 m
Ferme
Group of 9 plantations
Producteur
Emmanuel Rusatira
Niveau de torréfaction
Légère moyenne
Procédé
naturel

Notes de

💐
florale
🍓
fruits des champs
🍊
zeste d'orange

Évaluations de la communauté

😃

4,0 Excellent

3 évaluations

Recettes