Pop Coffee Works
Toronto

Desta Gola

Yirgacheffe fait partie de la région de Sidamo en Ethiopie; cependant, il est considéré comme sa propre micro-région reconnue en raison du profil unique du café produit sur son territoire. La région de Yirgacheffe est connue pour sa végétation épaisse, son sol sain et ses hautes altitudes.

Ce café provient de Desta Gola à Yirgacheffe. Ses cerises ont été traitées comme un micro-lot séparé à la coopérative Adame Garbota, dont Desta est membre. Il a commencé à cultiver du café sur sa ferme de neuf acres en 2013. Desta est maintenant âgé de 49 ans et le café est la principale source de revenus pour sa femme et ses neuf enfants.

La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, la grué de cacao et le sirop d'érable.
Yirgacheffe fait partie de la région de Sidamo en Ethiopie; cependant, il est considéré comme sa propre micro-région reconnue en raison du profil unique du café produit sur son territoire. La région de Yirgacheffe est connue pour sa végétation épaisse, son sol sain et ses hautes altitudes.

Ce café provient de Desta Gola à Yirgacheffe. Ses cerises ont été traitées comme un micro-lot séparé à la coopérative Adame Garbota, dont Desta est membre. Il a commencé à cultiver du café sur sa ferme de neuf acres en 2013. Desta est maintenant âgé de 49 ans et le café est la principale source de revenus pour sa femme et ses neuf enfants.

La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, la grué de cacao et le sirop d'érable.

Origine du café

Pays
Éthiopie
Région
Gedeo
Variété
ancestrales
Altitude
1650 - 2700 m
Ferme
Ferme de Desta Gola
Producteur
Adame Garbota Cooperative
Procédé
lavé

Notes de

🍫
chocolat
🍫
grué de cacao
🍁
sirop d'érable

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