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Ce café provient de la région du Chiapas au Mexique.
La production de café dans cette région n'est pas sans défis. Elle a été durement touchée par l'épidémie de rouille du caféier en 2013 en raison de sa proximité avec l'Amérique centrale. La majorité des agriculteurs sont de petits producteurs, ce qui a rendu l'effort de relance assez ardu. La production est en hausse depuis 2016 et le Chiapas est devenu la plus importante région productrice de café du Mexique.
Ce café a été décaféiné par le procédé Swiss Water. La caféine a été extraite par une solution de café vert sans caféine tout en conservant les composants aromatiques dans les grains de café. Ce processus donne un café à 99,9% sans caféine.
La tasse qui en résulte rappelle le beurre d’amande, le cacao et le citron.
La production de café dans cette région n'est pas sans défis. Elle a été durement touchée par l'épidémie de rouille du caféier en 2013 en raison de sa proximité avec l'Amérique centrale. La majorité des agriculteurs sont de petits producteurs, ce qui a rendu l'effort de relance assez ardu. La production est en hausse depuis 2016 et le Chiapas est devenu la plus importante région productrice de café du Mexique.
Ce café a été décaféiné par le procédé Swiss Water. La caféine a été extraite par une solution de café vert sans caféine tout en conservant les composants aromatiques dans les grains de café. Ce processus donne un café à 99,9% sans caféine.
La tasse qui en résulte rappelle le beurre d’amande, le cacao et le citron.
Ce café provient de la région du Chiapas au Mexique.
La production de café dans cette région n'est pas sans défis. Elle a été durement touchée par l'épidémie de rouille du caféier en 2013 en raison de sa proximité avec l'Amérique centrale. La majorité des agriculteurs sont de petits producteurs, ce qui a rendu l'effort de relance assez ardu. La production est en hausse depuis 2016 et le Chiapas est devenu la plus importante région productrice de café du Mexique.
Ce café a été décaféiné par le procédé Swiss Water. La caféine a été extraite par une solution de café vert sans caféine tout en conservant les composants aromatiques dans les grains de café. Ce processus donne un café à 99,9% sans caféine.
La tasse qui en résulte rappelle le beurre d’amande, le cacao et le citron.
La production de café dans cette région n'est pas sans défis. Elle a été durement touchée par l'épidémie de rouille du caféier en 2013 en raison de sa proximité avec l'Amérique centrale. La majorité des agriculteurs sont de petits producteurs, ce qui a rendu l'effort de relance assez ardu. La production est en hausse depuis 2016 et le Chiapas est devenu la plus importante région productrice de café du Mexique.
Ce café a été décaféiné par le procédé Swiss Water. La caféine a été extraite par une solution de café vert sans caféine tout en conservant les composants aromatiques dans les grains de café. Ce processus donne un café à 99,9% sans caféine.
La tasse qui en résulte rappelle le beurre d’amande, le cacao et le citron.
Origine du café
Pays
Mexique
Région
Chiapas
Variété
variés
Altitude
1500 m
Ferme
variées
Producteur
variés
Procédé
décafeiné « swiss water »
Notes de
🌰
beurre d'amande
🍫
cacao
🍋
citron
Évaluations de la communauté
😶
- -
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