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Bella Vista
Le Chiapas est l'État le plus au sud du Mexique avec un littoral le long de l'océan Pacifique au sud. L'état borde la région caféière guatémaltèque de Huehuetenango.
Ce café provient de plusieurs femmes productrices dans le cadre du projet Mayan Coffee Harvest dirigé par Rosalba Cifuentes. Elle a commencé ce projet après avoir immigré aux États-Unis à la recherche de meilleures opportunités. Lorsqu'elle est finalement revenue dans sa région natale du Chiapas, elle a été confrontée aux difficultés rencontrées par plusieurs membres de sa famille travaillant dans la production de café. En offrant une meilleure traçabilité et plus de transparence, Rosalba pense pouvoir augmenter la valeur des cafés du Chiapas.
La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, le caramel et le miel.
Ce café provient de plusieurs femmes productrices dans le cadre du projet Mayan Coffee Harvest dirigé par Rosalba Cifuentes. Elle a commencé ce projet après avoir immigré aux États-Unis à la recherche de meilleures opportunités. Lorsqu'elle est finalement revenue dans sa région natale du Chiapas, elle a été confrontée aux difficultés rencontrées par plusieurs membres de sa famille travaillant dans la production de café. En offrant une meilleure traçabilité et plus de transparence, Rosalba pense pouvoir augmenter la valeur des cafés du Chiapas.
La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, le caramel et le miel.
Le Chiapas est l'État le plus au sud du Mexique avec un littoral le long de l'océan Pacifique au sud. L'état borde la région caféière guatémaltèque de Huehuetenango.
Ce café provient de plusieurs femmes productrices dans le cadre du projet Mayan Coffee Harvest dirigé par Rosalba Cifuentes. Elle a commencé ce projet après avoir immigré aux États-Unis à la recherche de meilleures opportunités. Lorsqu'elle est finalement revenue dans sa région natale du Chiapas, elle a été confrontée aux difficultés rencontrées par plusieurs membres de sa famille travaillant dans la production de café. En offrant une meilleure traçabilité et plus de transparence, Rosalba pense pouvoir augmenter la valeur des cafés du Chiapas.
La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, le caramel et le miel.
Ce café provient de plusieurs femmes productrices dans le cadre du projet Mayan Coffee Harvest dirigé par Rosalba Cifuentes. Elle a commencé ce projet après avoir immigré aux États-Unis à la recherche de meilleures opportunités. Lorsqu'elle est finalement revenue dans sa région natale du Chiapas, elle a été confrontée aux difficultés rencontrées par plusieurs membres de sa famille travaillant dans la production de café. En offrant une meilleure traçabilité et plus de transparence, Rosalba pense pouvoir augmenter la valeur des cafés du Chiapas.
La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, le caramel et le miel.
Origine du café
Pays
Mexique
Région
Chiapas
Variété
bourbon, caturra, catimor
Altitude
1700 m
Ferme
38 producteurs de café associés à Mayan Harvest
Producteur
Rosalba Cifuentes
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
lavé
Notes de
🍫
chocolat
🍮
caramel
🍯
miel
Évaluations de la communauté
😃
4,1 Excellent
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