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Adalberto Zanon

Cerrado Mineiro est la première région du Brésil à recevoir une appellation d'origine protégée, ce qui signifie que le café étiqueté «Cerrado» doit en fait provenir de Cerrado. L'appellation d'origine est l'une des nombreuses étapes vers une traçabilité accrue dans la région. Cependant, le statut n’est pas seulement une question de traçabilité, mais aussi la qualité et la diversité des saveurs. Selon le CCGF, l'appellation d'origine est un territoire délimité qui produit un café aux caractéristiques uniques qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

Ce café provient d'Adalberto Zanon Dos Santos et de sa ferme Santo Antônio dans le Cerrado Mineiro. Le père d'Adalberto a commencé à cultiver le café au milieu des années 1960 sur des terres louées entre les municipalités de São Joaquim da Barra et São Jose da Bela Vista dans la région de l'Alta Mogiana. Il a entretenu la ferme jusqu'à l'âge de 80 ans, se retirant finalement de la production de café et ne cultivant plus que des cultures vivrières. La famille a déménagé à Cerrado Mineiro où les enfants ont repris l'entreprise familiale de culture alimentaire en 2002.

Enfin, en 2008, Adalberto a commencé à cultiver du café dans sa propre ferme, Santo Antônio - Santa Rita et Santa Luzia, dans la ville de Patrocínio, Minas Gerais. L'exploitation compte 25 hectares, tous plantés de Catuai et de Mundo Novo.
Cerrado Mineiro est la première région du Brésil à recevoir une appellation d'origine protégée, ce qui signifie que le café étiqueté «Cerrado» doit en fait provenir de Cerrado. L'appellation d'origine est l'une des nombreuses étapes vers une traçabilité accrue dans la région. Cependant, le statut n’est pas seulement une question de traçabilité, mais aussi la qualité et la diversité des saveurs. Selon le CCGF, l'appellation d'origine est un territoire délimité qui produit un café aux caractéristiques uniques qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

Ce café provient d'Adalberto Zanon Dos Santos et de sa ferme Santo Antônio dans le Cerrado Mineiro. Le père d'Adalberto a commencé à cultiver le café au milieu des années 1960 sur des terres louées entre les municipalités de São Joaquim da Barra et São Jose da Bela Vista dans la région de l'Alta Mogiana. Il a entretenu la ferme jusqu'à l'âge de 80 ans, se retirant finalement de la production de café et ne cultivant plus que des cultures vivrières. La famille a déménagé à Cerrado Mineiro où les enfants ont repris l'entreprise familiale de culture alimentaire en 2002.

Enfin, en 2008, Adalberto a commencé à cultiver du café dans sa propre ferme, Santo Antônio - Santa Rita et Santa Luzia, dans la ville de Patrocínio, Minas Gerais. L'exploitation compte 25 hectares, tous plantés de Catuai et de Mundo Novo.

Origine du café

Pays
Brazil
Région
Cerrado Mineiro
Variété
catuaí jaune
Altitude
950 m
Ferme
Santo Antônio
Producteur
Adalberto Zanon dos Santos
Procédé
naturel

Notes de

🍫
chocolat
🍍
fruits tropicaux

Évaluations de la communauté

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