Les brunchs sont populaires les dimanches mais ne donnent pas raison de négliger un bon café. Brunch n’égale pas systématiquement « espresso italien ». Un BON café a toujours sa place. Si le café de troisième vague ne peux être élaboré à sa juste mesure pour être apprécier, la réputation du torréfacteur sera mise en doute.